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スウェーデンの Pepparkakor(ジンジャークッキー) レシピ & marimekko  

来週には。。。
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作ってみたい。。。
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☆ ペッパーカーカ !!
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• バター 150g
• グラニュー糖 150g
• シロップ又は蜂蜜 1,5dl
•  卵 1個
• シナモンパウダー 小さじ 1,5 
• しょうがパウダー(生姜チューブ、おろししょうがでも可) 小さじ 1,5 
• クローブパウダー 小さじ 1,5 
• カルダモンパウダー 小さじ 1,5 
• ベーキングソーダ(重曹) 小さじ 1
• 薄力粉 500g



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1. グラニュー糖とシロップ、スパイス類をまぜ火にかけてグラニュー糖が溶けたら火を止める
2. 室温で柔らかになったバターをまぜあわせる
3. おおきなボウルにベーキングソーダを薄力粉と卵を混ぜ2.をよく混ぜて練りあわせる 
4. & 味見をする
5. 出来上がった生地を1晩 冷蔵庫でねかせる
6. めん棒で生地を薄く平らにのばす(2~4mmくらい)
7. ジンジャークッキーの型抜き、またはほどよい形に包丁で切り鉄板に並べる
8. 180度のオーブンで約5分ほど焼く


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画像は2010.11.25 marimekkoストックホルムにて




by em-pm | 2010-12-04 18:51 | ストックホルム生活 | Comments(0)
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